Pain au Levain

Pain au Levain – Paine cu maia

A shorten english version of this post can be found on my blog on The Fresh Loaf, link here.
pain au levain 04 Pain au LevainDin saptamana painilor, aceasta a fost una din painile care mi-a placut in mod deosebit.
Am fost foarte surprinsa sa constat ca am uitat de ea si ca nu am facut-o de mult timp, si din cate tin minte, niciodata nu a iesit asa de frumoasa ca acum.
Pain au Levain! O paine asa de simpla si emblematica pentru francezi, incat mi-a venit greu sa ii traduc numele in romana. O paine curata si sincera, in care maiaua, faina alba si apa, se unesc pentru a crea o simfonie. Painea are o aroma delicata, cu un miez aerat si o coaja frumos colorata.
Este o paine care se remarca in fata altor forrmule, o paine cu traditie, cu suflet vechi.
Am mancat in Paris, cumparata de la o brutarie de cartier, “pain au levain” si am fost dezamagita. Foarte dezamagita. L-am intrebat pe brutar daca foloseste doar levain naturel pentru fermentare si s-a jurat ca da. Nu l-am crezut nici in clipa aceea si nici acum. Textura miezului si gustul nu aveau nimic in comun cu painea facuta cu maia. Am citit apoi, pe un blog francez pe care eu il apreciez, ca unele brutarii din Franta, adauga drojdie comerciala in aluat, pentru a grabi procesul, iar Levain-ul nu are timp sa-si dezvolte aroma cum trebuie si sa iasa in evidenta in fata drojdiei. Rezultatul e modest, cum am constatat si singura, iar produsul poarta in mod eronat numele de “Pain au Levain”. Am facut aceasa precizare pentru cei care au mancat paine vanduta cu acest nume si nu li s-a parut grozava, sa stie ca s-ar putea ca ceea ce au mancat sa nu fie cu adevarat pain au levain.
pain au levain 07 Pain au LevainFormula din cartea lui Hamelman, de la pagina 158, da un produs exceptional, si foloseste doar 3 ingrediente: apa, faina, sare. Va sfatuiesc sa o incercati, pentru ca sunt convinsa ca painea aceasta va urca rapid in topul preferintelor voastre. 

Observatii:
Dupa cum recomanda Hamelman, painea trebuie coapta in aceeasi zi in care e facut aluatul, pentru a-i pune in evidenta caracteristicile delicate si subtile, din care unele nuante s-ar pierde in cazul unei fermentari lungi la rece. Asa ca, planuiti maiaua, aluatul si dospitul, in asa fel incat sa va ramana timp pentru copt in aceeasi zi.
Note:
Faina fermentata este 15.5% din faina totala, iar maiaua folosita este densa, de hidratare 60%. Veti vedea in lista de ingrediente niste procente: se numesc procentaj de brutar, si reprezinta procentul tuturor ingredientelor din reteta, raportate la cantitatea de faina. Faina reprezinta intotdeauna 100%, iar restul se calculeaza in functie de aceasta. Daca vreti sa scalati reteta, cel mai simplu mod este sa folositi procentele si regula de trei simpla.
Hidratarea aluatului este de 67% (cu observatia ca in reteta din carte hidratarea este 65%, daca vreti sa respectati intocmai reteta lui Hamelman, reduceti cantitatea de apa cu 8 g). Faina folosita (in cazul meu) este Bio, alba, tip 0, cu 11,5% gluten. Maiaua (in cazul meu) este tinuta la temperatura camerei si hranita cu faina alba BIO tip 550 din 12 in 12 ore.
pain au levain 14 Pain au LevainCantitate: o paine de 700g (cantitate de aluat, nu de produs final)

Timp necesar:
pentru maia:
- atata timp cat e necesar ca sa creasca si sa ajunga la maxim (8-12 ore la 21°C)
pentru aluatul final:
- autolyse: 45 min (recomandarea din carte este intre 20…60 min)
- mixat / framantat: 15 min cu mana, prin impaturiri direct in vas, sau mai putin, cu mixerul
- prima fermentare: 2h:30min la temperatura de 24°C cu doua intinderi si impaturiri (S-F) din 50 in 50 min.
- pre-forma, forma: 30 min
- a doua fermentare (dospire): 2h…2h:30 min la temperatura camerei (recomandat 24°C)
- copt: la 240°C timp de 15 min cu aburi, si apoi fara aburi 25-30 min, la 230°C

Ingrediente:

Formula totala:
- Faina alba, pentru paine: 393 g ……………………………… 95%
- Faina integrala de secara: 21 g ……………………………… 5%
- Apa: 278 g …………………………………………………………… 67%
- Sare: 8 g ……………………………………………………………… 2%
cantitate aluat: 700 g ………………………………………………. 169%

Ingredientele sunt distribuite in felul urmator:
Pentru maia:
- Faina alba: 53 g
- Faina secara: 4 g
- Apa: 31 g
- Maia matura: 14 g
rezulta 102 g maia densa 60%

Pentru aluatul final:
- Faina alba (pentru paine): 333 g
- Faina integrala de secara: 17 g
- Apa: 240 g
- Maia densa: 102 g (toata de mai sus)
- Sare: 8 g
pain au levain 11 Pain au Levain
Metoda:
0. obs: Daca tineti maiaua la temperatura camerei, si o hraniti zilnic (adica o intretineti constant si bine, fara pauze si flamanziri), luati din ea 14 g si elaborati maiaua pentru paine. Daca o pastrati in frigider, trebuie sa o improspatati de 2-3 ori inainte de a o folosi.
1. Cu cateva ore inainte de a face aluatul (8-12 ore la temperatura de 21°C, sau mai putin la temperaturi mai ridicate) elaborati maiaua densa, amestecand maiuaua matura cu apa si faina. Maiaua trebuie folosita odata ce volumul e la maxim, suprafata e umflata ca un dom, dar nu a colapsat inca.
2. Cand maiaua e aproape gata de a fi folosita, amestecati apa si cele doua faini si amestecati bine, pana ce toata faina e hidratata. Puteti retine 8-10g de apa, pe care sa le adaugati ulterior, impreuna cu sarea. Acoperiti si asteptati 45 min, perioada de autolyse.
3. Dupa trecerea timpului de autolyse, presarati sarea deasupra si adaugati restul de apa, daca este cazul. Taiati maiaua densa in bucatele mai mici, si asezati-le deasupra. Framantati cu mana, folosind tehnica impaturirii direct in vas, pana ce glutenul e moderat dezvoltat, aluatul de desprinde de pe peretii vasului si nu se mai lipeste de mana (sau mixati cu mixerul pentru aluat cateva minute).
4. Transferati aluatul intr-un vas mare dreptunghiular, uns cu putin ulei, acoperiti, si lasati-l la fermentat 2h30min (intr-un loc ferit de soare direct si de curenti de aer), timp in care faceti doua seturi de stretch and fold direct in vas, la interval de 50min (de ex. transferati la ora 14:00, primul S-F la 14:50, al doiela S-F la 15:40, si la 16:30 e gata prima fermentare). Temperatura recomandata este de 24-25°C.
5. Infainati blatul de lucru, rasturnati aluatul pe blat, si dati-i o pre-forma rotunda (pre-forma inseamna degazarea aluatului de bulele mari de aer si formarea lui intr-o sfera, nu foarte stransa), acoperiti si lasati sa stea 20 min, ca sa se relaxeze. Tineti cont tot timpul ca exista o suprafata fina a aluatului, care va fi in final crusta, si o suprafata lipita, sigiliul, care va fi dosul painii finale. Folositi o pensula pentru aluat ca sa indepartati faina de pe partile care se suprapun si care ajung in interiorul aluatului. Lucrati cu minimul de faina necesar, astfel incat sa nu aveti surplus de faina, dar nici sa nu se lipeasca aluatul de blat.
6. In acest timp, pregatiti forma in care veti dospi aluatul, si anume, presarati-o cu faina si tineti-o la indemana. Puteti dospi aluatul si intre cutele unei panze de in, caz in care trebuie sa o infainati din timp.
7. Dupa timpul de relaxare, luati aluatul, intoarceti-l cu partea fina in jos, pe blatul foarte superficial infainat si cu podul palmei turtiti-l pentru a scoate din nou gazele din el, in asa fel incat sa ii dati o forma de disc oval (aproximativ 22cm lungime) pe care o asezati cu axa lunga N-S. Pentru o forma de batard cu varfurile ascutite luati partea indepartata (Nord) si aduceti-o spre voi, suprapunand doua treimi pe aluat, sigiland cu podul palmei suprapunerea. Eliberati surplusul de faina de pe aluat (daca e cazul) cu pensula. Luati cele doua colturi indepartate (E-V) voua si impaturiti-le spre mijloc, suprapunandu-le pe prima linie de impaturire, sigiland din nou. In acest moment partea dinspre N este ca un varf de triunghi. Luati varful si aduceti-l inspre voi, pana la marginea aluatului, inchizand cu podul palmei toata linia de suprapunere. Intoarceti aluatul cu sigiliul in sus si daca sunt zone care nu s-au lipit, strangeti aluatul din acele zone intre degete. Intoarceti aluatul cu sigiliul in jos, de data aceasta pe o zona de blat fara faina. Cu ajutorul ambelor palme, rulati incet aluatul in sus si in jos, apasand usor, in asa fel incat sa obtineti o forma simetrica, umflata la mijloc si mai ascutita la margini. Asezati batard-ul intre cutele panzei de in, cu parte fina jos si acoperiti totul cu o panza.
8. Lasati aluatul la dospit 2h…2h:30min, dupa care coaceti painea.
9. Cu o ora inainte de a coace painea, preincalziti cuptorul la 240°C, cu piatra de copt inauntru si pregatiti metoda de aburi (de ex o tava cu apa pusa pe fundul cuptorului. Cand aluatul e dospit si piatra de copt incinsa, iar aburii pregatiti, transferati aluatul pe o hartie de copt, cu partea fina in sus, de data asta, crestati-o, si introduceti-o in cuptor.
10. Coaceti-o timp de 15 minute cu aburi la 240°C, apoi fara aburi, la 230°C inca 25-30 minute. Painea trebuie sa fie bine rumenita, aurie-roscata si cand o loviti la partea inferioara cu degetul, trebuie sa sune a gol. Opriti focul si lasati painea in cuptor, cu usa intredeschisa, inca 5 min.
11. Asezati painea pe un gratar sa se raceasca. Puteti sa o taiati cand s-a racit complet.
pain au levain 09 Pain au Levainpain au levain 08 Pain au LevainIn mod particular, painea pe care am facut-o eu a iesit foarte bine. Structura miezului e aerata, cu semne de buna fermentare, miezul are o culoare crem-translucid (lucru excelent), gaurile de aer sunt inegale, frumos distribuite (probabil mixatul cu mana a ajutat in acest sens) iar sectiunea e caracteristica (aproximativ ca un munte), coaja e tare, frumos colorata, cu crapaturi dupa racire.
pain au levain 06 Pain au Levainpain au levain 03 Pain au Levainpain au levain 13 Pain au LevainFaceti painea, si spuneti-mi cum vi se pare.
Pofta buna, dragi prieteni!

Trimit acest post catre Susan, pentru colectia saptamanala de paini si nu numai, pe YeastSpotting din 12 august 2011. pain au levain 05 Pain au Levain

PinExt Pain au Levain
pf button Pain au Levain
S-ar putea sa va placa si...
share save 171 16 Pain au Levain
This entry was posted in paini cu maia - sourdough breads and tagged , , , . Bookmark the permalink.

29 Responses to Pain au Levain

  1. Arata superb, o adevarata opera de arta ! Intre timp am ajuns si eu la doua paini pe saptamana, si cum sant singur saptamana trecuta am renuntata sa mai cumpar paine din comert, ieri am avut un vizitator si am cumparat paine ca nu stiam daca ai place aceasta traditionala, dar i-a placut… Asa ca am convingerea ca in citeva saptamani voi renunta complet la painea de brutarie. :)

    • codruta says:

      merci, ma bucur foarte mult sa aud vesti de la tine, mai ales asa vesti bune! tin minte ce mult iti doreai sa mananci paine traditionala.. si acum, uite ca o faci singur! excelent!

  2. Monica says:

    Arata minunat si dupa cum se vede in poza miezul nu e nici umed nici uscat.
    Si mai are un bonus in plus ca nu pare asa greu de facut.
    Multumesc Codruta ca mi-ai dat idee ce sa fac week-endul asta.
    Deseara pornesc operatia si maine la cuptor cu ea.
    Sa ai un sfarsit de saptamana placut.

    • codruta says:

      monica, ma bucur ca ai decis sa faci painea asta, e chiar asa cum spui: usor de facut, miezul e umed atat cat trebuie, iar gustul e exceptional.
      poate lasi un semn cu impresiile tale dupa ce o faci, as aprecia mult. codruta

  3. Monica says:

    Codruta,painea mea s-a racit asa ca am taiat-o.
    E foarte gustoasa si aromata a mirosit in toata casa cind am copt-o.
    Miezul e rarefiat,afanat si totusi nu are asa mari gauri prin ea cum e a ta.
    Ce crezi ca am facut gresit?

    • codruta says:

      monica, nu cred ca ai “facut gresit”. daca (1) maiaua aste activa (2) aluatul a fost corect fermentat si apoi dospit, (3) ai respectat proportia data de apa/faina, atunci consider ca lipsa gaurilor se datoreaza felului in care ai manuit aluatul, pe perioada fermentarii sau la forma finala. Ai framantat cu mixerul sau cu mana? unii prefera “folds in the bowl” cu mana in locul mixerului (mai nou si eu aplic aceasta tehnica).
      oricum, nu cred ca e cazul sa te necajesti, tehnica ta se va imbunatati odata cu experienta, iar rezultatele vor fi din ce in ce mai bune.

  4. Monica says:

    Am respectat intocmai cantitatile ca mi-am cumparat un cantar digital si da,am framintat cu mixerul nu cu mana ca mi-a fost mai usor.
    Poate ca asta a afectat aluatul si se poate sa il si over-mixat putin.
    Ori cum iti multumesc si saptamana viitoare purced la painea alba extrem de moale.

  5. liana says:

    Am facut si eu painea asta, desi n-am cantar digital si cam greu aproximez 14 grame, si desi mi s-a lipit de vas la ultima dospire si am cam maltratat-o cand am asezat-o in tava :D, pana la urma a iesit chiar destul de “gaurita” si usoara, cu toate ca i-am pus si niste masline si rozmarin . Multumesc de reteta si astept croissantii cu nerabdare (si cu teama; sper totusi ca se fac cel putin la fel de anevoios ca si cei cu drojdie asa ca n-o sa-i fac la fiecare sfarsit de saptamana :)) .. )

  6. Liz says:

    Buna, Codruta!
    1. Am facut si eu Pain au Levain si a iesit acceptabil tinand cont ca mi s-a terminat butelia seara, exact dupa ce incalzisem cuptorul si bagam craticioara cu apa in cuptor. Si asa am ajuns sa abuzez eu acest aluat, care a mai stat in plus inca vreo 16 ore la frigider (se putea scurta acest timp cu 4 ore daca nu as fi baut cafeaua in oras, facut piata si alte cumparaturi si apoi hoarat sa schimbam butelia). Nu a crescut f mult, dar crusta a fost frumoasa, gustul bun.
    Prietenului meu i-a placut, desi noua ne plac painile mai negre, asa-zisele taranesti. Dar am zis ca prima paine sa fie una mai alba – ca ma gandeam ca se lucreaza mai usor aluatul.
    2. Iti multumesc pentru indrumari. Am si eu o maia de aprox 7 zile. Si e groazv sentimentul.
    Intrebarea mea este: pot sa reduc la 50 de grame sa zicem, fara sa se modifice hranirea pe care o fac la 12 ore?
    Alta chestie care am facut-o este ca am hranit-o de 2 ori pana acum numai cu faina integrala de secara. Se terminase cea alba si m-am complacut pentru ca am observat ca ii place si creste mai mult.
    Si se poate s-o convertesc la un monment dat in integrala de grau, fara sa fie vreo problema? sau trebuie sa fac asta treptat?
    Urmatoarea paine, maine – poimaine, o voi face pe cea integral 50% cu germeni de grau

    • codruta says:

      Liz, ma bucur sa aud vesti de la tine. Super vesti!
      Sa stii ca maiaua de “7 zile” nu este inca perfect formata (ca si gust), am citit si eu ca mai bine se foloseste dupa 10 zile, nu dupa 7. Asa ca, poti sa te astepti ca painile viitoare sa fie mai bune. Poti reduce la cat vrei tu cantitatile, pentru ca ceea ce conteaza e proportia, nu cantitatea. De ex, eu, in zilele in care nu o folosesc, o hranesc (in grame) 5:15:15, sau 10:20:20. E o cantitate foarte mica, dar suficienta pentru perpetuare.
      Poti pastra hranirea cu secara, caz in care vei avea o maia de secara. Este foarte buna, si ca gust si ca activitate. Poti sa o transformi in integrala de grau, fara probleme. Sfatul meu e sa te hotarasti la una din ele si sa o mentii in felul ales (adica sa nu o tot schimbi cand intr-una cand intr-alta, pentru ca maiaua are nevoie de constanta si obisnuinta). Poti sa tii si o maia de secara, si un alba, si una integrala, si sa le folosesti in functie de painea pe care o faci. Ar fi varianta ideala, dar destul de complicata pentru uzul casnic.
      Spor la treaba si tine-ma la curent. Codruta

  7. Razvan says:

    De ceva vreme am facut aceasta paine, dar am ramas dator cu postul.

    Aici sunt poze:
    https://lh3.googleusercontent.com/-aPGejIGsF1M/To75bMZovZI/AAAAAAAAABo/FHQ3gTnMeFo/s1024/P9210004.JPG
    https://lh3.googleusercontent.com/-2SxnDYXPdkA/To75hdJzSqI/AAAAAAAAABs/aGKqovJaBQA/s1024/P9210008.JPG

    Aluatul nu a dospit suficient, asa ca mijlocul painii a fost mai dens. Nu va fi o paine pe care sa o fac des din cauza timpului necesar procesului lung (coacere in aceeasi zi), iar comparand gustul cu o paine retardata la rece, o prefer net pe cea din urma. Dar gusturile difera…

    • codruta says:

      razvan, cred ca la o forma de batard miezul nu ar fi fost acelasi ca la boule. Oricum mi se pare faina painea, pacat ca nu ai avut timp sa dospeasca cat trebuie. Cat despre retardat-neretardat… si eu prefer aluatul tinut in frigider, insa pain au levain chiar imi place la gust. It is what it is, what you see is what you get!
      iti multumesc pentru osteneala de a impartasi pozele, si astept sa vad ce urmeaza. In ritmul asta… sper ca vei continua sa ma vizitezi si mai departe :)

  8. Razvan says:

    Ha, glumesti, sper, cu vizitatul! Daca nu erai tu, nu stiu cand m-as fi apucat de facut paine. Tentativele anterioare (2-3 ani) au fost lipsite de stiinta necesara obtinerii unui rezultat bun.
    Eu trec zilnic pe aici, doar ca nu intotdeauna am timp sa postez.
    M-am si inscris in bread-party-ul initiat de tine pe 16 octombrie.

  9. Elena says:

    Of, citind postul asta m-a apucat iar deznadejdea – mi se pare totul atat de dificil. Credeam ca cea mai grea parte e sa fac maiaua :-). Evident, asta nu inseamna ca ma las pagubasa, abia astept prima paine cu maia pe care o voi face (curand, sper!).

  10. adela says:

    Am facut un experiment pt cei carora nu le place sa framante,uite ce rezultat am obtinut cu framantarea in masina de paine, pe program de paine dar am scos aluatul afara inainte de dospirea finala, i-am dat preforma , forma, dospire finala pe panza si copt in cuptor.Eu zic ca rezultatul e destul de bun, ce parere ai?
    https://picasaweb.google.com/lh/photo/mxsBCcD3nucMaNj6upv0G62BzK_C17K4uEG9UZLpLx0?feat=directlink

  11. Miha Sun says:

    Nu stiu ce mi s-a intamplat la aceasta paine, ca nu mi-a iesit deloc alveolata. La gust mi s-a parut cea mai buna din tot ce-am facut ( poate si cea cu seminte e la fel de buna ), insa a fost prima data cand am “apasat” pe aluat, asa cum am vazut in filmuletele pe youtube prezentate de Hamelman ( sper sa nu-i gresesc numele ). Oare asta sa fie cauza lipsei alveolelor ?
    In rest, am respectat toti pasii.

    tx,
    miha

  12. Florentina says:

    Codruta tine-mi pumnii ca maine fac prima paine cu maia.Am decis sa fie aceasta pentru ca nu ma incadram in timp la ultima paine facuta de tine.Sper sa iasa totul bine.Maiaua mea miroase destul de tare a acru dar ma gandesc ca e normal din moment ce fermenteaza.O sa pun poze indiferent cum iese.Vroiam sa te intreb daca tava cu apa pe care o sa o pun pentru aburi ar trebui sa o introduc in cuptor de cum ii dau drumul?Te pup

    • codruta says:

      Florentina, iti tin pumnii.
      Tava trebuie introdusa in cuptor inainte de a pune painea in asa fel incat sa aiba timp sa faca aburi. Eu o pun cu 5-10 min inainte, si torn apa clocotita.

  13. Florentina says:

    Codruta astept ca painica mea sa dospeasca dar in loc sa se umfle frumos ea se lateste.:-S Nush daca va iesi ok in cuptor!:(

  14. Florentina says:

    Codruta au iesit groaznice…aratau ca niste turte si in cuptor s-au ridicat toarte putin.Mi-e si rusine sa pun poza cum ele.Aluatul era foarte lasat iar deasupra a prins parca o cojita care a inceput sa creape imediat ce am miscat “painea”.Prefermentul a crescut foarte frumos,avea o umflatura frumoasa dar aluatul nu.Cand i-am facut SF-urile mai era cum era,desi dupa fiecare SF se lasa foarte tare.Nush din ce cauza si nu stiu ce sa fac pe viitor.Pe care din retete mi-o recomanzi sa o incerc data viitoare?Sunt asa de trista.Mi-am dorit atat de mult sa fac painici cu maia …..oricum nu ma las.O fi fost maiaua mea de vina?Sa stii ca in 12 ore nu se tripleaza.Doar se dubleaza.

    • codruta says:

      Incearca painea cu seminte.
      Cred ca ai avut o problema la temperatura aluatului. (DDT = 24C). Sau cu calitatea fainii. Sau cu modul de framantare. Nu stu ce sa iti spun sa faci altceva decat sa nu te lasi batuta dupa prima incercare.

  15. Narcisa says:

    :)) Florentina, am patit exact acelasi lucru ca si tine, doar ca primul meu experiment a fost reteta cu 1:2:3. O turta lata, nicicum rotunda, crescuta oarecum in mijloc, acra, dezamagitoare… Codruta, recomandarea pt Florentina ma priveste si pe mine. Intre timp incerc si pain-au-levain, fug sa pregatesc maiaua pt maine dimineata. Haideti, finger crossed! Daca nu-mi iese nici acum dau vina pe maia. Prima data shame on me, a doua… shame on maia.

    • codruta says:

      Narcisa, cred ca lipsa de experienta in manuit aluatul isi spune cuvantul la incepatrori. Sa nu te intristezi. Chiar daca primele paini nu ies bine, la un moment dat vei incepe sa intelegi cum trebuie sa arate aluatul si dupa aceea nu vei mai avea probleme. Iti tin pumnii.

  16. Adina says:

    Buna, Codruta,
    Am facut aceasta paine de vreo 6 ori pana acum, dar ce vreau sa-ti spun ca abia acum mi-a iesit senzationala. Sa-ti spun si cum: am lasat-o la dospit 24 de ore, pentru ca m-am apucat de ea de dimineata si nevoita sa plec de-acasa pe nepregatite, am lasat-o in frigider. M-am intors a doua zi, cu inima stransa, pregatita sa o arunc direct la gunoi (ma gandeam eu ca e dospita peste masura), iar cand am desfacut-o arata foarte bine si am copt-o. A iesit foarte buna la gust,aluatul uniform dospit, ce mai…perfecta. Nu mi-a venit sa cred!
    Si pentru ca-ti scriu pentru prima data, vreau sa-ti multumesc pentru tot ce faci, pentru pasiunea transmisa celorlalti si implicit mie! E adevarat ca te “imbolnavesti” de paine si o faci apoi doar din placere…

  17. Mihaela Georgiana says:

    Buna,draga Codruta,

    Te rog sa-mi spui si mie maiaua densa este ca un aluat?Nu am mai facut painea asta pana acum si parca este prea densa maiaua,arata ca un aluat gros,eu am dublat cantitatile pentru ca vreau sa fac 2 paini.
    Celelalte paini pe care le-am facut ,au inceput sa iasa din ce in ce mai bine,am facut cu seminte,care este preferata mea si painea cu gustul de acasa. Am o singura problema,painile mele ies palide.

    Multumesc mult si felicitari pentru tot ce faci,esti minunata!

  18. Pingback: FRAM’s bakery: Pain au levain « Adventures in FRAM land

  19. Andreea says:

    Am facut painea si am adaugat o lingura de seminte de mac. A iesit excelenta! :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>