Monthly Archives: February 2012

Am o maia pretioasa!

          Incerc de cateva zile sa-mi ascund dezamagirea legata de un anumit subiect, si mi-am promis ca nu voi scrie articolul asta intr-un impuls de moment, sau la nervi. Nu stiu daca voi reusi sa fiu diplomata si nici nu vreau sa nasc o drama din asta, asa ca, foarte pe scurt, ca sa imi scot din sistem subiectul, despre ce e vorba?           Acum 4 luni, am oferit tuturor o bucata din maiaua mea. Lucrurile puteau fi foarte simple pentru toata lumea… daca oamenii ar fi asa cum imi imaginam eu ca sunt.

Posted in alte cateva povestiri | Tagged | 106 Comments

Paine de secara, cu spelta, Altus si fulgi de ovaz

Paine de secara 75% spelta 25%           Painea asta tare greu s-a lasat fotografiata. Dupa ce am facut-o, era deja spre seara si nu aveam lumina naturala, asa ca n-am bagat-o in seama. De obicei ma invart in jurul painilor, asteptand sa se raceasca, le miros, le ascult, le admir, daca e cazul, imi imaginez cum arata inauntru, mi-e tare drag de ele. Pe cea de secara, insa, o cam ignor dupa copt. Oricum nu stiu cum e miezul pana nu o tai, oricum nu pot sa o tai pana nu trec doua zile, si de atatea ori am fost … Continue reading

Posted in paini cu maia - sourdough breads, paini de secara | Tagged , | 31 Comments

Video – Atelier de paine februarie 2012

Surpriza surpriza! Am primit ieri de la televiziunea AnalogTV Timisoara filmuletul de mai jos. Reportajul s-a difuzat in cadrul emisiunii “In voga” in data de 17 februarie 2012. Multumesc echipei AnalogTV! Emisiune : In voga Reporter: Raluca Basu Puteti sa vizualizati filmul direct in Youtube, link aici. Enjoy! Cu asta, cred ca am epuizat informatiile despre atelier, putem sa ne intoarcem la copt paini, ce ziceti? O paine de secara si grau spelta… suna bine? Eu tocmai savurez o felie :)  

Posted in alte cateva povestiri | Tagged , | 22 Comments

Impresii – Atelier de paine februarie 2012

Pareri personale dupa Atelierul de Paine de la Timisoara, din 11 februarie 2012           Dupa ce v-ati facut o idee in mare despre cum a aratat atelierul de paine, prin imaginile pe care le-am pus in articolul trecut, nu-mi ramane de povestit decat cum am perceput si trait eu toata experienta asta.           Am mai spus, dar e bine sa mai reptet o data, nu m-am ocupat de organizarea atelierului. Toata logistica si toata organizarea a fost facuta de Camelia Minisan si numai ea stie cata bataie de cap, truda si energie e in spatele unui astfel de eveniment. Ceea … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri | Tagged | 33 Comments

Poze – Atelier de paine februarie 2012

Voi scrie in curand si un articol cu impresiile si trairile personale de la primul atelier de paine artizanala la care am participat weekendul trecut, dar pentru ca am primit ieri pozele si stiu ca sunteti nerabdatori sa le vedeti… voilà! Stati in preajma daca vreti sa aflati si mai multe, desi pozele, cred eu, descriu destul de bine atmosfera de sambata  :) Nici nu se vede ce emotii am avut, nu? :)) Pozele sunt prezentate sub forma de slideshow, dati click pe poza de inceput ca sa porneasca filmuletul, si apoi navigati in poze cu mouse-ul, sau lasati sa … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri | Tagged | 56 Comments

Miche 2kg, inspirata din formula lui David Snyder

          In urma cu cateva luni, v-am povestit de problemele mele cu painea miche. Intre timp… ei bine… n-am mai facut nimic intre timp in directia asta, am lasat subiectul deoparte si m-am concentrat pe alte paini. Simteam la momentul respectiv ca nu sunt suficient pregatita si stiam ca o pauza e binevenita. Atunci oricum nu puteam face mai mult, si insistand pe subiect, nu reuseam decat sa ma speriu si mai mult de el. Cand David Snyder a postat un update la miche, painea lui m-a atras ca un magnet. Uitasem toate incercarile nereusite, n-am putut sa-mi amintesc de … Continue reading

Posted in paini cu maia - sourdough breads | Tagged , , | 62 Comments

Turta dulce a copilariei

Incarcata de amintiri, moale si aromata, perfecta intr-o zi alba de iarna, langa o cana de ceai fierbinte, cand stai ghemuit in fotoliu cu o carte buna in mana si cu picioarele acoperite de o patura calduroasa.           De vreo 3 ani am inceput sa fac turta dulce pentru Craciun. Stelute, braduti, omuleti, stiti voi, ca e plin de ele peste tot in preajma sarbatorilor de iarna, ornate cu spuma de ou si bilute argintii de zahar, sau colorate si desenate. Foarte fain de facut, de pus in brad, de dat cadou… dar nu neaparat fain de mancat. In primul … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri | Tagged , , | 62 Comments

Atelier de Paine Artizanala 11 februarie 2012

          In urma cu cateva saptamani, Camelia, fata cu trup de zana, a lasat un comentariu aici pe blog si mi-a trezit interesul cu ideea unui atelier de paine. Asa am ajuns sa ne intalnim si sa ne cunoastem. Am descoperit nu doar o fata cu trup de zana, ci si o persoana cu o minte brici, organizata, cu simtul umorului, calda si prietenoasa. Camelia organizeaza cu succes de cativa ani ateliere culinare si ateliere de creatie si este foarte talentata in ceea ce face.           Pentru mine, lucrurile au fost foarte simple, pana acum. Camelia mi-a lansat invitatia de … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri | Tagged | 40 Comments

San Joaquin Sourdough – formula lui David Snyder

    V-am povestit zilele trecute, in postul precedent, de lupta mea personala cu formula San Joaquin Sourdough, formula creata de David Snyder si imbunatatita pe parcursul a trei ani. Repet: lupta mea personala. Eu am avut dificultati cu ea, eu m-am zbatut si m-am chinuit sa o fac bine, eu, nu altii. Nu voi. Eu. Voi probabil o veti face si va veti intreba: “unde e partea dificila?”. Nu stiu. Unde e? … este?! Voi sa-mi spuneti!            As vrea sa cred ca voi nu veti avea de furca cu reteta asta, si sper ca explicatiile mele pe langa cele … Continue reading

Posted in Paini albe, paini cu maia - sourdough breads | Tagged , , , | 44 Comments