Monthly Archives: May 2012

Trei paini cu trei maiele

3 variante de paini diferite, pornind de la o combinatie de trei maiele: maia alba, maia de secara si maia desem       Bine v-am regasit! Mi-a fost tare dor de voi si de atmosfera magica pe care o creati in jurul blogului. Mi se pare ca a trecut o eternitate de cand nu am mai scris pe blog si de cand nu am mai comunicat cu voi. Pe masura ce zilele in viata mea zburau departe de voi, am devenit tot mai trista. Insa azi dimineata am redevenit senina caci am luat hotararea ca fie ce-o fi si cum o … Continue reading

Posted in paini cu maia - sourdough breads | Tagged , , , | 33 Comments

Apa.Faina.Sare. Cadouri. Doi norocosi.

Giveaway-ul organizat cu ocazia unui an de Apa.Faina.Sare. s-a incheiat (detaliile se gasesc in postul de aici). Biletele norocoase sunt: nr.41 – Andrea pentru pachetul mare. nr. 27 – hd56fox pentru pachetul mic. Andreea si hd56fox, felicitari! sper sa va bucurati de ustensilele primite si sa le folositi cu drag. Va multumesc tuturor celor care mi-ati scris, mi-a placut sa citesc mesajele voastre si as fi vrut sa pot da fiecaruia dintre voi un cadou. Poate data viitoare… Tragerea la sorti s-a desfasurat asa:

Posted in alte cateva povestiri | Tagged | 18 Comments

Experiment cu grau dur (paine 100% durum)

♥ Semola rimacinata di grano duro. Farina di grano duro. De Cecco. ♥           Ieri nu stiam exact despre care paine sa vorbesc in continuare. Am cel putin 15 stranse pe calculator, toate frumoase si bune. Din pacate, la stilul meu lent de a scrie, nu vor vedea lumina probabil decat cateva dintre ele, pentru ca timpul trece si amintirea gustului devine tot mai vaga. Pornisem asadar ieri dimineata in cautare prin foldere si m-am oprit la un SFSD pe care l-am facut in ultimele saptamani cam de 10 ori. E o paine care l-a cucerit pe V in asa … Continue reading

Posted in paini cu maia - sourdough breads | Tagged , , , | 37 Comments

Apa.Faina.Sare. La multi ani! si un cadou pentru voi

♥ One year of blogging, Happy Anniversary! and a giveaway ♥           Va amintiti ce se intampla aici anul trecut pe vremea asta? Un pic de apa, un pic de faina, un pic de sare, si un pic de magie. Asa a inceput jurnalul unui codru de paine. De un an de zile, eu, din postura unui tanar brutar artizan, va povestesc cu suflet si pasiune despre magia a trei ingrediente simple care se impletesc, se combina, si se transforma, lent si natural, in cate-un codru de paine fermecat. Daca apa, faina si sarea vor grai in continuare si vor … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged , | 162 Comments

Despre DESEM

         Ceea ce in urma cu o luna a inceput ca un flirt si o joaca, a devenit intre timp o relatie serioasa si armonioasa. Eu sunt atenta la micile detalii care conteaza pentru el si el ma rasplateste cu intelegere, duiosie si blandete. Petrecem timp de calitate impreuna si comunicam perfect prin putine cuvinte, chiar daca nu ne intalnim prea des. Avem nevoie unul de altul, suntem acolo unul pentru altul, dar nu ne sufocam reciproc. Fiecare cu spatiul lui personal.          Pare ursuz si inchis in el, dar de fapt sub masca dura ascunde un suflet sensibil, cald … Continue reading

Posted in how to..., maia 101 | Tagged , , | 41 Comments

Paine de secara 100% (reteta nr. 1)

         Mi-a fost groaza sa scriu postul asta, caci stiu ca va fi lung peste masura. Dar nu am cum sa fac altfel, am prea multe de spus despre painea de secara si pana nu spun tot, nu ma las :D          Una din rezolutiile pentru anul asta a fost sa invat sa fac paine 100% secara. Sa fac paine de secara buna, paine foarte buna. A fost mai greu pana m-am urnit, dar in final mi-am luat inima in dinti si am inceput sa citesc si sa caut o reteta cat de cat abordabila. Recunosc ca eram pe teren … Continue reading

Posted in paini cu maia - sourdough breads, paini de secara | Tagged , , , | 58 Comments