Category Archives: alte cateva povestiri

Povesti in prag de An Nou

Ganduri launtrice, promisiuni, schimbari, angajamente, reflectii, la sfarsit de 2011       Toata lumea pare agitata si fara timp zilele astea. Dar printre cozonaci, sarmale si cadouri, gandurile au loc si timp sa zboare. Intrati cu mine in joc, stergeti-va faina de pe maini si gasiti-va 5 minute sa imi scrieti.       Sunt 7 luni de cand am pornit acest blog. Da, stiu, nici mie nu-mi vine sa cred… dar timpul zboara mai repede decat constientizez. Daca din posturile mele, incet incet incepeti sa ma cunoasteti, sa stiti ca si eu, din comentariile voastre, am reusit sa va retin pe fiecare … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri | 53 Comments

Happy 34!

Cand eram mai mica, adica pana acum cativa ani, anticipam ziua mea cu cateva saptamani inainte, facand liste. Liste cu ce vreau sa primesc, in ordinea preferintelor: cercei de argint, inel de argint cu piatra (si nu oricum, le si desenam pe hartie, ca sa fiu sigura ca primesc excat modelul pe care il vroiam), parfum, carti, bluze, agrafe, creme, samd. Fiecare produs era descris explicit. Daca nu ma insel, am si lansat printre prieteni moda listelor. E un mod eficient de a primi exact lucrurile pe care le vrei si pe care singur nu ti le poti permite, sau … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri | Tagged , | 64 Comments

O placinta si o poveste. La gura sobei.

           Povestea incepe asa:           E vara anului 1978, luna iulie, tabara de la Scarisoara. Un copil de 10 ani pleaca din tabara intr-o dimineata, insotit de un tanar adult, in drumetie pana la pestera de gheata Scarisoara. Un drum de 3 ore dus intors, un drum batatorit in fiecare an de cei aflati acolo in tabara. Drumetia aparent banala devine peripetie in momentul in care copilul nostru si adultul insotitor hotarasc sa nu urmeze drumul firesc, prin Garda de Sus si apoi prin padure, pe poteca cu marcaj, ci sa-si croiasca propriul traseu, o scurtatura … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, paini cu maia - sourdough breads | Tagged , | 89 Comments

Whatsisname?

Tic-tac… Tic-tac… pana azi (joi 1 dec) la ora 18, imi trebuie un nume pentru painea asta. Sunt lipsita de inspiratie. E o paine facuta cu maiaua mama colectata pe parcursul a 4-5 zile si tinuta in frigider, o paine voluminoasa (pare mai mare decat greutatea pe care o are) fara vreo formula speciala, din faina alba si un pic de alta faina, oricare ar fi aia (am facut una cu secara, una cu spelt). Are coaja crapacioasa ceva de speriat, un miez elastic, dar moale si buretos. E buna langa o ciorba sau tocanita

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged | 22 Comments

Paine multicereale – formula proprie (guest post)

Paine multicereale si o salata cu un dressing delicios- post special pentru Cooking with my soul Ma gandeam ieri care zi a saptamanii imi place cel mai mult? E ziua in care fac paine? hmmm…. sau ziua dinainte? in care citesc, ma documentez pentru formula, pregatesc ingredientele, anticipez momentul… hmmm …sau ziua-de-dupa? painea s-a racit, e numai buna de mancat, de pozat, de povestit despre ea… Painea de azi e o paine speciala, din mai multe motive. Am facut-o fara sa caut vreo reteta in carti. Am compus formula pe hartie, cu gandul la gustul pe care vreau sa il … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, paini cu maia - sourdough breads | Tagged , , , , | 17 Comments

Ciabatta, a happy story – teaser

Niciodata nu am fost asa de grabita sa povestesc despre o formula ca acum. Adica… nici nu s-a racit bine painea si mirosul de aluat copt persita in aer si simt ca e musai sa o impart cu voi. Urgent! Poate m-am imbatat cu parfumul asta, dar sunt intr-o stare de euforie cum nu am mai fost demult. Am facut cea mai buna ciabatta. Ciabatta ciabattelor. Nu vreau sa mai fac altceva niciodata, doar ciabatta. Am zis. As vrea sa traiesc intr-o ciabatta mare, sau pe planetta ciabattelor. As vrea sa umblu prin toate gaurelele sau gauroaiele si sa ma … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, paini cu maia - sourdough breads | Tagged | 26 Comments

VRETI SI VOI MAIA?

Vreti si voi maia? Trebuie doar sa stiti sa cereti :) Poate ati observat de cateva zile pe bara de sus o pagina noua: ”vreau si eu maia!” Nu copiez aici textul de acolo, cei interesati puteti accesa pagina sa vedeti despre ce este vorba. Acesta este cadoul meu pentru voi, prietenii mei, cei care ma sustineti si ma determinati sa merg inainte in calatoria mea. Daca nu aveti timp sa va cultivati propria maia de la zero, daca … daca… daca…

Posted in alte cateva povestiri, maia 101 | Tagged | 38 Comments

Bannetoanele mele noi – My brand new bannetons

Cand si de ce am spus NU improvizatiilor Continuu in acest post discutia despre ustensile, si am lasat la urma bannetoanele, pentru ca am considerat ca merita un post special. Puteti citi sau reciti despre restul ustensilelor necesare in brutarie, mergand la postul precedent, link aici. 16. Bannetoane- Banneton, Brotform, Dough-Rising Basket Sunt vase rotunde sau ovale folosite pentru a sustine aluatul in faza de dospire, dupa ce i s-a dat forma finala, inainte de a fi copt. Materialele din care sunt confectionate aceste bannetoane pot fi: ratan, nuiele, trestie, celuloza de lemn, plastic, etc. In principiu, orice cos impletit, … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, how to... | Tagged | 84 Comments

Ustensile de brutarie, punctul meu de vedere

Multumiri sincere si speciale lui Razvan, fara ajutorul caruia lista mea de ustensile detinute ar fi fost mai scurta Cand am inceput sa scriu acest articol, acum trei zile (!!!) nici prin cap nu mi-a trecut ca voi scrie asa de mult. Intentia mea a fost sa scriu despre bannetoane. Apoi mi-am zis: hai sa trec in revista toate ustensilele necesare, adica sa le enumar, ca poate unora le-ar prinde bine. Cand am inceput sa le enumar, mi-am zis: hai sa scriu cate ceva la fiecare. Dintr-una in alta… am ajuns in a scrie un mic roman. Aveti rabdare cu … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, how to... | Tagged , | 99 Comments

Thank you note, Crazy Mother Cooker

    V-am pomenit zilele trecute de niste bannetoane noi. Bannetoanele mele noi. Ultima mea jucarie. Va voi povesti totul despre ele, si veti avea ocazia, de acum incolo, sa ma tot vedeti folosindu-le.     Dar astazi nu o sa va vorbesc despre ele, insa o sa va rog ceva. Rugamintea mea, este sa lasati la o parte aceasta pagina si sa mergeti cu totii la Crazy Mother Cooker. De ce? pentru ca fara Florin, nu as fi avut nici azi bannetoanele, as fi dospit painea tot in vase improvizate, tehnica si painile mele ar fi avut de suferit si nu … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri | Tagged , , | 16 Comments