Category Archives: fara retete – no recipes

Atelier de paine la Bucuresti, 15-16 decembrie

Fetele de la deabrutaria si-au tinut promisiunea de a organiza inca o serie de ateliere, si iata-ma din nou, la invitatia lor, la Bucuresti, in 15-16 decembrie. De data asta, cu doua teme dragi mie: paine integrala de grau 100% si paine cu secara 30%. Pentru ca am fost plecata din tara, nu am putut anunta din timp pe blog si am aflat la intoarcere ca toate locurile sunt ocupate. Imi pare rau pentru cei ramasi pe dinafara si sper ca data viitoare sa am sansa de a va cunoaste. Va multumesc tuturor celor care v-ati inscris si abia astept … Continue reading

Posted in fara retete - no recipes | Tagged | 14 Comments

De ce facem paine? codrudepaine.ro la radio. Despre inceputuri (II)

“Painea noastra cea de toate zilele”- emisiune RRA, inregistrarea se gaseste in josul paginii           Din cauza caldurilor din ultimele zile nu imi vine nici sa fac paine, nici sa scriu retete de paine. Mi se face rau numai la gandul ca as putea aprinde cuptorul. Chiar si dimineata la ora 5 e insuportabil aerul si ma sufoc. Hranesc maielele de 3-4 ori pe zi, cu apa din frigider, si constat ca temperatura asta infernala pentru mine e ideala pentru ele. Astept sa mi se termine stocul de paine din congelator ca sa am motiv sa coc din nou. Pana … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged , , | 59 Comments

Apa.Faina.Sare. La multi ani! si un cadou pentru voi

♥ One year of blogging, Happy Anniversary! and a giveaway ♥           Va amintiti ce se intampla aici anul trecut pe vremea asta? Un pic de apa, un pic de faina, un pic de sare, si un pic de magie. Asa a inceput jurnalul unui codru de paine. De un an de zile, eu, din postura unui tanar brutar artizan, va povestesc cu suflet si pasiune despre magia a trei ingrediente simple care se impletesc, se combina, si se transforma, lent si natural, in cate-un codru de paine fermecat. Daca apa, faina si sarea vor grai in continuare si vor … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged , | 162 Comments

Acum 3 ani…

… adica in aprilie 2009 au aparut pe lume o maia si o pisica. Fara legatura intre ele. Doar ca sunt ale noastre (a mea si a lui V) amandoua si pentru ca de maia vorbesc tot timpul, m-am gandit sa dedic un post special pisicii, ca sa o cunoasteti si voi. Ea este Frieda si astazi face 3 ani. … dar inainte de pisica, va arat altceva, daca promiteti ca nu radeti.

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged | 43 Comments

Absenta cu motivare

Cum s-ar spune, lipsesc o perioada (nu plec niciunde, doar ca intru mai rar online), dar am un motiv serios pentru acest fapt. Viata se intampla prea repede uneori, si singurul loc din care pot rupe o bucata de timp in plus, e blogul. De data asta, insa, coc ceva. La propriu :) Daca imi scrieti si raspund cu delay, sa stiti ca am un motiv serios: sunt ingropata in prea multe paini, maiele si aluaturi in diferite stadii de fermentare si parcursul distantei dintre blatul de lucru si calculator e intrerupt de SF-uri, shaping-uri, poze, faina, cuptor si cleaning … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged | 43 Comments

Whatsisname?

Tic-tac… Tic-tac… pana azi (joi 1 dec) la ora 18, imi trebuie un nume pentru painea asta. Sunt lipsita de inspiratie. E o paine facuta cu maiaua mama colectata pe parcursul a 4-5 zile si tinuta in frigider, o paine voluminoasa (pare mai mare decat greutatea pe care o are) fara vreo formula speciala, din faina alba si un pic de alta faina, oricare ar fi aia (am facut una cu secara, una cu spelt). Are coaja crapacioasa ceva de speriat, un miez elastic, dar moale si buretos. E buna langa o ciorba sau tocanita

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged | 22 Comments

Rosii intregi in borcan – Canned Tomatoes

Rosii conservate in borcan Foarte multa lume mi-a scris, cerand reteta de rosii conservate in borcan, de care am pomenit cand am facut pizza. Anul trecut am pus cateva borcane, fara sa stiu daca vor tine sau daca vor fi bune. Au tinut excelent, au fost si foarte bune, si pentru cam am avut de la tara foarte multe rosii, (mici, mari, rosii, roz, galbene, carnoase, zemoase-de toate felurile) am decis sa le conserv pe cele potrivite, la fel ca si anul trecut. Eu folosesc rosiile la sosul pentru pizza, dar cred ca ar merge excelent si la sosul pentru … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged , , , | 18 Comments

croissants (partea a II-a) – Proiect in desfasurare

Croissants cu maia – Sourdough Croissants Inca in faza de teaser pentru voi, si de test pentru mine… Nu va amagesc, va veni si vremea retetei, dar inainte de a o publica, vreau sa mai experimentez putin… asa ca… aveti rabdare cu mine, ca veti primi lucruri bune. Pentru moment va ofer cateva poze din tura a doua de croissants.

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged , , | 17 Comments

Croissants (partea I) – Proiect in desfasurare

Croissants cu maia – Sourdough Croissants O gustare dulce, pentru o duminica lenesa.

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes, paini cu maia - sourdough breads | Tagged | 15 Comments

Clatite. Maia. Prestige. – Crepes. Sourdough. Prestige.

Clatite cu maia – Sourdough Crepes Weekend-ul care tocmai a trecut a fost Call of Duty Black Ops Double XP weekend pe XBOX Live. As vrea sa cred ca nu sunt singura fata care stie ce inseamna asta si ca prietenul meu nu e singurul om matur care se joaca. Si stiti ce merge bine cu adrenalina jocurilor online? O farfurie mare cu clatite. Sau asa am fost eu lasata sa cred. Fac clatite destul de des, dar de obicei seara si nu m-am gandit niciodata sa le pozez sau sa scriu despre ele. Adica… pe cine intereseaza inca o … Continue reading

Posted in alte cateva povestiri, fara retete - no recipes | Tagged , , | 32 Comments