branza de vaca 01

Branza de capra, din lapte proaspat – Homemade Fresh Goat Cheese

Branza proaspata de capra

Prima data cand am fost in vacanta la Paris, am gustat la micul dejun branza de capra proaspata. Mi-a placut asa de mult, incat am mancat in fiecare zi, pe tot parcursul sederii acolo. Al doilea an la fel, al treilea an la fel si tot asa… cred ca sunt deja 5 sau 6 ani de cand mergem in fiecare vara la Paris, iar obsesia mea pentru branza de capra a ramas neschimbata, ba chiar as spune ca a crescut. In mintea mea, gustul se leaga de Paris, de limba franceza, de concediu, de oameni dragi, de plimbari lungi si epuizante intr-un oras fermecator, plin de energie, care ne cheama an dupa an cu o inepuizabila tentatie. Continue reading
cotlet de porc 00

Cotlet de porc la cuptor – Grilled Pork Loin

Friptura de cotlet cu os la cuptor

Dupa atatea posturi cu germeni, muguri, bruschete etc, mi-era teama ca veti crede despre mine ca sunt vegetariana. Nu ca ar fi ceva rau in asta. Nu. Imi plac salatele si mancarea simpla si sanatoasa, legumele si uleiul de masline, dar adevarul e ca imi place si carnea si nu m-am gandit niciodata sa renunt la ea, sau sa o inlocuiesc cu altceva… Continue reading
muguri fasole mung 14

Muguri de fasole mung- Mung Bean Sprouts

Muguri de soia

Cei care iubesc mancarea asiatica cunosc cu siguranta acesti muguri de soia. Chinezii cresc acesti muguri de aproape 3000 ani. In ultima perioada popularitatea lor a crescut si in restul tarilor, fiind considerati “health food”-mancare sanatoasa. Mugurii de soia sunt bogati in proteine, calciu fier, magneziu, potasiu, vitamina A, C, E si acid folic, dar pe langa asta sunt si visul oricarei diete. Contin foarte putine calorii, nu au colesterol, si nu contin salicilati (sarurile si esterii acidului salicilic), la care unele persoane sunt intolerante. Continue reading
alfalfa 0

Germeni de lucerna – Alfalfa sprouts

Sunt fascinata de acesti muguri veseli, incarligati, cu frunzulitele lor verzi si micute, plini de viata si de gingasie. Imi inspira optimism si sanatate. Sunt buni, crocanti, au multe vitamine, antioxidanti si in plus arata spectaculos pe un sandwich, in salata, pe un platou de sushi sau intr-un bol cu supa crema. Continue reading
lingurita drojdie 4

Cat e un gram de drojdie?

Uneori lucrurile nu sunt ceea ce par a fi! Nu va lasati pacaliti de poza, nu sunt “linii” din alea rele.
Daca m-ati urmarit pana acum, ati inteles deja ca painea buna cere timp. Asta e adevarul putin trist, in conditiile in care timpurile in care vietuim cer ca totul sa fie facut repede, in viteza, in continua miscare. Dar nu e cumva o placuta asigurare sa stii, ca lumea nu a luat-o complet razna, ca unele lucruri mai sunt inca legate de pamant, de cursul firesc si nefortat al vietii, fara sa cunoasca si sa tina cont de toata vanjoleala din noi? Painea, cu tot procesul ei indelung si fara graba, poate sa iti dea acest simt al unui timp de altfel uitat. Incerci sa o pacalesti, sa o trisezi, si primesti o paine de comert, pufoasa, nesatioasa si fara gust. O lasi in legea ei batraneasca si iti recompenseaza toate simturile. Continue reading

Jocul cu boabele de mazare

In fiecare primavara, cand apare mazarea verde pe piata, imi amintesc de scena (min. 5:10) din “My fair Lady”, in care Eliza se plimba prin piata de legume si flori, inhata si desface o pastaie de mazare si mananca boabele verzi. (si da, V, acum ca l-am pomenit, as vrea sa ne uitam la tot filmul, din nou)
Acum cateva zile am cumparat o cantitate mica de pastai verzi (mi se pareau prea scumpe ca sa iau mai mult), insa am uitat plasa pe masa vanzatorului. Mi-am dat seama de lipsa ei destul de tarziu, dar m-am intors in piata. Continue reading