
Category: paini simple

Categories
No Knead Bread si cateva confesiuni

Paine neframantata
Nu stiu inca, dar astazi cred ca voi scrie mult. Asa presimt eu. De ce? Pentru ca e weekend si am mai mult timp liber decat in timpul saptamanii. Pentru ca vreau sa ma revansez pentru absenta si lipsa de dialog din partea mea din ultimul timp. Absenta motivata, nu lene sau trandavela, dar tot absenta e. Stiu ca ma intelegeti si sunteti extraordinari pentru rabdarea si ingaduinta pe care o aveti cu mine, sa stiti ca apreciez caldura si suportul din comentariile voastre si va multumesc ca ati continuat sa imi scrieti, in ciuda faptului ca eu nu am avut starea necesara ca sa va raspund.

YW, faina, sare
I wrote about this bread on my blog on TFL site, too. You can read the post and comments, here.
Am mai scris despre Apa Fermentata cu Mere si aici, si aici. Painea aceasta este facuta doar cu aceasta apa, fara maia sau alta drojdie. Nu am aprofundat foarte mult subiectul apei fermentate cu fructe… inca, si m-am bazat mai mult pe niste informatii prinse din zbor si pe instinct, mai mult decat pe studiu adevarat. La sfarsitul articolului va dau cateva link-uri bune, unde puteti citi mai multe despre subiect. Cum se face Apa, din ce se face, cum se pastreaza, cum se foloseste. Subiectul este fascinant si ofera o alternativa la maia. Multi oameni, din cei care au avut dificultati in a obtine si perpetua o cutura de maia, au avut succes cu YW. Partea buna e ca nu necesita intretinere zilnica, si poate fi tinuta in frigider cateva saptamani, fara a o hrani. Daca voi studiati subiectul inaintea mea, mi-ar placea sa facem schimb de informatii, link-uri si concluzii.
Categories
Lipii – updated

Am reusit sa fac niste poze cu lipiile dolofane in cuptor. Am urmat reteta de aici, dar am inlocuit 50g de faina alba cu faina integrala. Comentariul prietenului, a fost, ca de obicei, “cele mai bune de lipii de pana acum!” Cat de mai bune pot fi cele mai bune?
Categories
O lipie, doua lipii – pita bread

Reteta de lipie
Pentru ca pot! Da, lipiile se pot face acasa. Doar o avertizare este necesara, inainte de orice: odata ce le faceti acasa, nu mai exista cale de intoarcere, nu veti mai putea manca lipii cumparate. Daca acelea din comert vi se par acum bune, incercati-le pe acestea, si mai ganditi-va o data. Pur si simplu, nu se pot compara. Lipiile facute in casa sunt moi, dar in acelasi timp pufoase, aerisite, proaspete.
