Category: Tips and tricks

          Urmeaza o poveste in imagini, formarea unei paini batard. Completez imaginile cu explicatii, pentru ca anumiti pasi nu am reusit sa ii surprind cu aparatul foto. Sper ca acest tutorial sa ii ajute pe cei mai putin experimentati, cei care au dificultati in a da forma painii.

           Aceasta paine s-a terminat cu o mica patanie, nervi si stres. (exagerez) Painea a fost salvata de la un final dezastruos, dar eu am tras o spaima cumplita. Sariti direct la finalul articolului daca vreti sa aflati cum puteti sa iesiti din monotonie intr-o zi banala.

           Mai intai, lucrurile serioase. Am reusit sa fac un tutorial in imagini pentru formarea unui batard. E una din tehnicile pe care le folosesc eu pentru aceasta forma, foarte simpla si potrivita pentru dospitul in banneton a unui aluat nu foarte ud. Nu este singura tehnica posibila, nu este singura tehnica pe care o folosesc, doar una dintre ele, la care am reusit sa fac si poze. Aluatul cu care am lucrat a fost unul similar cu cel de la painea 5 din postul de sfarsit de an 2011 (link), un aluat foarte prietenos. Mie mi-a placut foarte mult painea respectiva, si inainte de a scrie despre ea, am vrut sa o mai fac o data, ca sa vad daca suporta o incarcatura mai mare de cereale.

Continue reading “The shape of things to come”