cozonac 0

Aluat de cozonac si pasca

Aluat dulce cu maia, pentru cozonac si pasca
pasca
         De la cozonacul de Craciun si pana acum am mai lucrat cu aluaturi dulci si imbogatite (chiar daca nu am postat retete, am mai facut din cand in cand cate o paine dulce si moale) si parca nu mi-e chiar asa de groaza de ele cum imi era inainte. Departe de a fi experta, cred insa ca am acumulat o experienta pe care merita sa o impartasesc cu voi.
         Pentru degustarea de paine din martie a trebuit sa fac challah. Pentru ca nu imi plac aluaturile dulci si nici nu le fac des, am decis sa repet inainte cu o saptamana reteta, ca sa nu am surprize. Nu mai stiu ce reteta am facut, dar a fost un esec. Aluatul nu a crescut, nu s-a miscat 1cm, si in final, dupa ce l-am copt asa cum era, am aruncat painea. Panicata, din cauza timpului scurt, am gasit alta reteta, cu drojdie, pe care am transformat-o in maia, si am facut din nou aluatul, iar de data a iesit foarte foarte bine painea. M-am tot gandit ce am gresit prima data, si de ce nu mi-a crescut aluatul, si dupa ce am ajuns la o concluzie, am refacut din nou reteta. A iesit bine din nou. Apoi am mai facut o paine dulce…. si inca una, in diferite formule, si au iesit bine toate. Continue reading

Craciun Fericit!

Craciun Fericit, dragi prieteni.

merry christmas

Puteti sa imi scrieti gandurile voastre pentru 2012 in “Povesti in prag de An Nou“. Celor care mi-ati scris deja, va multumesc.
V-am promis un update cu cozonacii de Craciun… sunt cei din poza. Cu stafide, smochine si portocala confiata.

merry christmas 2

Sa fim sanatosi si sa ne intalnim cu bine zilele urmatoare. Ramaneti aproape, ca intotdeauna.
cu drag, Codruta