CODRU DE PAINE si CODRUTA POPA

        Codru de Paine, blogul, a inceput sa existe pentru ca eu, Codruta Popa, iubesc oamenii. Si painea. Si pentru ca acum 2 ani, singurul mod in care am putut sa ma daruiesc oamenilor, a fost scriind despre paine.
         Nu cred ca gresesc mult daca spun ca am fost un pionier intr-o nisa neacoperita pe vremea aceea. Ore si ore si ore de studiu am investit inainte de a scrie un articol. Inainte de a indrazni sa fac o afirmatie, sa dau un sfat sau sa raspund unei intrebari simple. Unii ati luat de-a gata informatiile oferite, altii ati apreciat munca din spate si mi-ati devenit prieteni. Altii, m-ati uitat, dar ati continuat sa faceti paine. Unii faceti paine, fara ca macar sa stiti ca cine v-a invatat, a invatat la randul lui de la mine. Tuturor, va multumesc. Fara voi, astazi nu as putea sa scriu aceste randuri. Nu as putea sa imi duc visul mai departe.
         Un vis pe care aproape mi-e teama sa-l numesc, ca sa nu dispara. Un proiect despre care nu am vrut sa vorbesc public mult timp, de frica sa nu il fac sa piara.
O brutarie artizanala de paine cu maia.

Print

Continue reading
66 secara 14

Paine cu secara 66% si chimen – 66% Caraway Sourdough Rye

Prima data cand am mancat paine de secara si chimion, eram intr-o scurta vizita intr-un oras in Austria, in drum spre Paris. Gazda noastra, un prieten drag, tocmai se despartise de iubita lui, o fata pe care nu am cunoscut-o, dar care era mare amatoare de ceaiuri, si seminte si mancare bio. In urma ei ramasese dulapul plin de diverse plante uscate, nuci, dar si o jumatate de paine de secara, nu foarte proaspata. O paine micuta, rotunda, destul de grea pentru dimensiunea ei, cu un miez dens, si cu miros de chimion. Painea aceea avea sa imi schimbe viata pentru totdeauna. Continue reading