Paine cu alune prajite si prune uscate – Roasted Hazelnut and Prune Bread
reteta adaptata din cartea lui Hamelman “Bread”
De cand am vazut reteta asta in cartea lui Hamelman, am stiut ca la un moment dat voi dori sa o incerc. Dar sunt atatea paini noi, care trec mereu in capul listei de must-try, incat oricat m-as stradui, unele paini raman in mod nemeritat la coada listei. Am in plan Baghete taditionale, Kaiser rolls, Desem, Pane di Altamura, diferite paini cu secara, Paine cu grau spelt, cu Kamut, cu grau durum, Psomi, Paine cu cartofi, Paine cu masline, Ciabatta, Paine cu faina de hrisca, Paine cu usturoi copt, Dinner Rolls, Paine moale metoda Tangzhong -astea imi vin in minte acum, caci lista e mult mai lunga.