Ati intrebat, ati comentat, m-am bucurat foarte tare si va multumesc pentru interes.
Tag: retete
Daca ar fi sa plec in lume, si sa pot lua cu mine doar o paine din care sa mananc toata viata, aceasta ar fi painea aceea. Dintre toate painile pe care le-am facut si le-am gustat, aceasta e cea la care ma intorc mereu. Prima data am vazut-o pe Wild Yeast. Se numeste Norwich Sourdough si este preluata din cartea lui Hamelman, (unde se afla cu numele Vermont Sourdough) si este descrisa ca fiind favorita dintre toate.
Cati dintre cei care citesc aceste randuri nu mananca, mai des sau mai rar, junk food, fast food (eu scriu acest post, nu il citesc). Poate ca reusim sa ne controlam si sa rezistam tentatiei de a infuleca un hamburger sau un hot-dog sau mai stiu eu ce, pe strada, dar asta nu inseamna ca creierul nu ravneste frustrat, in continuare. Citeam odata pe un blog foarte simpatic, unde scriitorul care promova mancatul sanatos si gatitul acasa, spunea ca nu si-a pus poza personala pe blog, tocmai ca sa nu fie recunoscut de cineva in zilele in care mananca manjit pana la urechi junk food in public.
reteta adaptata pe gustul meu, din cartea lui Hamelman, Bread
Cred ca fiecare dintre noi avem anumite preferinte la mancare, lucruri care ne plac foarte mult, nu ne plac deloc, sau le mancam cu indiferenta. Painea pe care v-o daruiesc astazi nu poate intra in a treia categorie. Mirosul, aromele si gustul, nu te pot lasa indiferent. Eu as merge pe varianta ca e o paine care cucereste de la prima imbucatura, dar am langa mine un om caruia nu ii place deloc. Asa ca va povestesc putin despre ingrediente si arome si decideti singuri daca doriti sa o gustati sau nu.
De cateva zile incerc sa scriu o despre o minunata paine cu graunte, dar de fiecare data cand ma asez la calculator, intervine ceva care ma solicita si nu reusesc sa termin frazele. Asteptand o clipa de liniste, poate o dis-de-dimineata, cand nici pisica nu s-a trezit inca, si nici telefoanele nu suna, am salvat textul partial si m-am ocupat de treburi mai urgente: cina. Pentru ca e vara, si pentru ca de obicei mancam ceva simplu, lejer, dar plin de gust, am facut niste bruschete cu rosii si mozzarella.
