Tag Archives: San Francisco

San Francisco Sourdough with a twist (I)

Exista multe mituri despre maia. Nici nu va imaginati cate. Care mai de care. Unele au prins radacini asa de adanci, incat lumea nu mai stie daca e legenda sau realitate. Unul dintre ele, poate cel mai discutat dintre toate, spune ca bacteria Lactobacillus sanfranciscensis nu se gaseste decat in maiaua din San Francisco. Asa am citit in urma cu cativa ani si mult timp am crezut ca asa este. Dar la un moment dat, o discutie deviata dintr-un comentariu de la un post de pe TFL mi-a atras atentia, si am inceput sa citesc mai multe pe aceasta tema. … Continue reading

Posted in paini cu maia - sourdough breads | Tagged , , | 91 Comments