Categories
alte cateva povestiri

“V” de la Vacanta la Venetia

Ziua lui V si Vacanta la Venetia
Ei bine, dragi prieteni… ati fost cu totii in vacanta? V-ati intors? Ati reinceput lucrul sau scoala? Daca ati avut o vara frumoasa, cu concediu si odihna, fiti intelegatori cu mine si dati-mi voie sa plec in vacanta pentru o saptamana. Directia Venetia, via Graz. La Graz ne intalnim cu un bun prieten, iar la Venetia vizitam, printre altele, Bienala de Arta, care este deschisa pana in noiembrie. Prietenul meu are ziua de nastere la sfarsitul saptamanii, asa ca… bienala + ziua lui sunt un bun prilej pentru a petrece niste zile frumoase in orasul atat de drag mie.
Va las cu bine si ma intorc la voi peste 7-8 zile. Daca gasesc vreo conexiune wireless pe drum, voi putea citi mesajele voastre, dar de raspuns la ele, o voi face la intoarcere.
Mai jos atasez niste poze facute in alti ani, in Venetia si la bienalele de arhitectura.

Si ca sa fie setul complet, “nici o zi fara paine”, va las cu o paine facuta mai demult, cu metoda 1:2:3, pentru cel drag.
Cartea de (re)citit pe drum va fi “Orasele invizibile” de Italo Calvino.
Cookies de rontait pe drum: fursecuri cu fulgi de ovaz si stafide
Paine de luat pe drum: una minunata, facuta dupa reteta de aici, despre care povestesc la intoarcere.
Sa ne regasim cu bine!

18 replies on ““V” de la Vacanta la Venetia”

bianca, merci.
referitor la croissants. nu am uitat de ei, dar am asteptat sa se mai raceasca vremea, ca sa ii mai fac o data, pt. ca vara, aluatul cu unt… e foarte dificil de lucrat pe caldura. Untul trebuie sa fie foarte rece si sa ramana rece tot timpul. Din cauza asta nu ai auzit inca de ei.
cu bine, codruta

Multumesc Dana. As fi vrut sa aduc farina di grano duro, dar la venetia nu am gasit. Din austria insa am adus fainuri de spelt, alac si secara, asa ca vor urma niste retete mai speciale, in curand.

Codruta acum am descoperit blogul tau,dupa ce am vazut o minunatie de paine cu “zeama” de mere,facuta de Andreea.Cat lipsesti,vacanta placuta, am sa pot cerceta in liniste prin bucataria ta.

Hey,scuze n-am mai intrat de ceva timp,ocupat cu munca:D vacanta placuta !Sper sa ai timp sa cumperi din Graz un rye bread,sa o compari cu a ta,sa vezi cum se face la ei acasa:),dar ai grija ca este incredibil de scumpa,in jur de 15 euro/paine 400 gr. Anyway,have fun!

Cino, salut! Nu am ajuns in Graz decat seara, si la dus si la intors, si nu am avut de unde sa cumpar paine. Dar mi-am luat fainuri dintr-un orasel austriac de pe drum, dinkel, einkorn si roggen, toate bio, toate nemtesti. Abia astept sa le incerc.

Welcome back:) De primele doua fainuri nu am auzit,dar pe al 3lea il folosesc .Este un pic derivat ,roggen 50 se numeste si il folosesc la rye bread,un fel de preferment,o faina neagra inchisa(ii da o culoare foarte frumoasa) bogata in gluten daca nu ma insel, contine si maia deshidratata la care adaug rye flour si faina type alba 550(asta folosim si ti-o recomand si tie).

PS: am citit mai demult un post despre o faina de naut,galbena.Am primit un sac la munca 25kg( gratis cred,promotie) dar nu stiu la ce sa o folosesc,nici nu am avut timp sa ma interesez.Daca ai vreun pont pentru mine,te rog sa ma anunti :)

Cino, fainurile luate sunt: alac, spelt si secara. Toate organice, integrale. Roggen e secara. Nu am auzit de roggen 50 niciodata. Fainurile de secara pornesc de la 815 in sus, din cate stiu eu. Si in mod sigur, secara nu e bogata in gluten. Daca da culoare maro, s-ar putea sa fie un malt de secara, sau o faina foarte dark, dar acel “50” ma baga in ceata.Faina alba 550 nemteasca folosesc si eu, si imi place foarte mult.
am cautat ceva linkuri pentru faina ta de naut, si am dat peste astea. sper sa te descurci in engleza. http://www.thefreshloaf.com/node/1416/chickpea-bread, http://www.davidlebovitz.com/2009/06/socca-enfin/. Pe Fresh Loaf, daca ai timp sa cauti, cred ca poti gasi mai multe articole despre paine in care se foloseste faina de naut.
Mai povestim. codruta

Mi-am notat pe telefon ingredientele :))Roggen 50 este un premix si contine gluten de grau,faina de secara,sare,zer pudra,faina de grau,malt caramelizat(ovaz,secara) acid ascorbic ,maia deshidrata si cativa amelioratori dar la paine mai adaugam si drojdie. Eu folosesc dark rye flour 1150.O sa intru maine pe site-uri(tre` sa fug la munca),primul chiar l-am mai vizitat,nu e problema cu engleza:P,mersi pentru tips.O seara buna.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *