by codruta | Apr 22, 2012 | ALTE CATEVA POVESTIRI, PAINI ALBE, PAINI SIMPLE
Aluat cu maia (si bonus reteta convertita la drojdie comerciala) In decursul timpului, am avut doua tentative de a face langosi, de fiecare data cu rezultate mediocre. Bad memories, de care inca incerc sa uit. Doar V ma mai tachineaza uneori cand vine vorba:...
by codruta | Jan 23, 2012 | PAINI SIMPLE
Paine neframantata Nu stiu inca, dar astazi cred ca voi scrie mult. Asa presimt eu. De ce? Pentru ca e weekend si am mai mult timp liber decat in timpul saptamanii. Pentru ca vreau sa ma revansez pentru absenta si lipsa de dialog din partea mea din ultimul...
by codruta | Sep 8, 2011 | PAINI SIMPLE, YEAST WATER
YW, faina, sare I wrote about this bread on my blog on TFL site, too. You can read the post and comments, here. Am mai scris despre Apa Fermentata cu Mere si aici, si aici. Painea aceasta este facuta doar cu aceasta apa, fara maia sau alta drojdie. Nu am aprofundat...
by codruta | Jun 29, 2011 | PAINI SIMPLE
Am reusit sa fac niste poze cu lipiile dolofane in cuptor. Am urmat reteta de aici, dar am inlocuit 50g de faina alba cu faina integrala. Comentariul prietenului, a fost, ca de obicei, “cele mai bune de lipii de pana acum!” Cat de mai bune pot fi cele mai...
by codruta | Jun 16, 2011 | PAINI SIMPLE
Reteta de lipie Pentru ca pot! Da, lipiile se pot face acasa. Doar o avertizare este necesara, inainte de orice: odata ce le faceti acasa, nu mai exista cale de intoarcere, nu veti mai putea manca lipii cumparate. Daca acelea din comert vi se par acum bune,...
by codruta | Jun 14, 2011 | PAINI CU ALUAT PREFERMENTAT- YEASTED PRE-FERMENTS, PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI SIMPLE
M-am gandit multe minute cum sa incep descrierea pentru aceasta paine. Aspectul ei modest poate fi inselator, si atata timp cat doar priviti pozele nu aveti de unde sa stiti ca painea aceasta simpla, este de fapt o paine extraordinara. Nimic nu o poate descrie mai...
