Despre DESEM

Despre DESEM

         Ceea ce in urma cu o luna a inceput ca un flirt si o joaca, a devenit intre timp o relatie serioasa si armonioasa. Eu sunt atenta la micile detalii care conteaza pentru el si el ma rasplateste cu intelegere, duiosie si blandete. Petrecem timp de calitate...

Conversia unei maiele din lichida in densa si invers

          Prea mulți cititori m-au intrebat în ultima vreme cum se poate transforma o maia lichidă în una desă și cum trebuie hrănită acea maia densă, ca sa i se păstreze hidratarea. Deși pe parcurul timpului am mai vorbit despre asta pe alocuri, am făcut-o mai mult...

Black and White Wednesday- Two Sourdough Starters

Maia de secara Am mai scris prin comentarii ca, de la o vreme incoace mentin, pe langa maiaua din faina alba, si o maia de secara. E momentul sa v-o prezint in mod oficial, cu atat mai mult cu cat o voi folosi in anumite retete. Pentru cei care iubiti painea de...
Maia uscata – backup copy

Maia uscata – backup copy

Despre maia – de ce trebuie uscata si cum se face asta? Acum vreo doua luni, am citit pe blogul lui Yumarama despre cum se usuca maiaua. M-a prins de la prima fraza, pentru ca e foarte simpatica introducerea lui. Tot blogul lui e frumos scris, foarte sincer si...
Cum se intretine si hraneste maiaua (partea a II-a)

Cum se intretine si hraneste maiaua (partea a II-a)

Am vorbit pana acum despre cum se face o maia de la zero, ba chiar am facut una, cu poze si explicatii detaliate pentru fiecare zi, v-am spus aici cum se intretine o maia la temperatura camerei, si a ramas sa va povestesc despre cum se ingrijeste maiaua pastrata la...