by codruta | May 1, 2012 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI DE SECARA
Mi-a fost groaza sa scriu postul asta, caci stiu ca va fi lung peste masura. Dar nu am cum sa fac altfel, am prea multe de spus despre painea de secara si pana nu spun tot, nu ma las :D Una din rezolutiile pentru anul asta a fost sa invat sa fac...
by codruta | Mar 22, 2012 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI DE SECARA
Va intrebati oare de ce postez din nou o paine de secara? desi am folderele pline de poze de la diverse alte paini… Ma grabesc sa scriu despre ea pentru ca am mancat ultimele doua felii azi dimineata si vreau sa v-o povestesc cat sunt inca sub...
by codruta | Jan 20, 2012 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI DE SECARA
Paine de secara 70% si integrala de grau 30%. Fara faina alba. Daruiesc aceasta paine tuturor iubitorilor de secara. Si celor care ocolesc faina alba. Painea aceasta nu contine nici un gram de faina alba. Doar faina integrala de secara si de grau. Cred ca am...
by codruta | Oct 31, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI DE SECARA
An english version of this post can be read on my english blog on TFL site, link here. Sursa de inspiratie Hamelman, “Bread” pag. 213 (formula modificata si adaptata) Aceasta paine, facuta acum 3-4 saptamani, este prima paine pe care am facut-o...
by codruta | Oct 19, 2011 | HOW TO, MAIA 101
Maia de secara Am mai scris prin comentarii ca, de la o vreme incoace mentin, pe langa maiaua din faina alba, si o maia de secara. E momentul sa v-o prezint in mod oficial, cu atat mai mult cu cat o voi folosi in anumite retete. Pentru cei care iubiti painea de...
