by codruta | Aug 17, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS
Pain au Levain cu doua maiele – Pain au Levain with Mixed Sourdough Starters Cu ceva vreme in urma, am primit o invitatie de a face un guest post, pe unul din cele mai frumoase bloguri culinare scrise in limba romana, un blog foarte drag mie, care m-a captivat...
by codruta | Jul 25, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS
Saptamana painilor, sau nici o zi fara paine Cand pisica nu-i acasa… painile canta pe masa! Se spune ca o paine bine coapta canta atunci cand se raceste. E melodia preferata a oricarui fauritor de paini, sau plamaditor. Am avut si eu multe care au suierat,...
by codruta | Jul 18, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS
O paine extraordinar de moale si de buna Toate painile despre care am scris pana acum au fost paini facute cu aluat “slab”, adica fara zahar sau grasimi. Paini cu coaja groasa si crocanta, miez cu gauri, fibros si consistent. Painea noastra de zi cu zi. Dar din cand...
by codruta | Jul 14, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI DE SECARA
Din capitolul painilor de secara: paine de secara 19%, aromata A shorter version of this post, written in english, can be found at my blog on The Fresh Loaf In ultima vreme am inceput sa fac mai multa paine cu secara. Dupa cea cu 66% secara, despre care am scris aici,...
by codruta | Jun 20, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS
Paine simpla, aproape fara reteta- este painea pe care am etalat-o acum cateva zile cu titlul “prima paine cu maiaua noua” – aici detaliez ingredientele si metoda Uneori am chef sa fac o paine simpla, fara vreo reteta lunga si complicata, fara multe...
