by codruta | Dec 1, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS
Nicknames: Crinkle Bread, Paine de pamant, Summa Bread, Codru de paine, “User friendly” Sourdough Bread, All in One Sourdough Bread, Sourdough Scraps Bread, Pain Débris, Paine taraneasca, Painea noastra, Pan Cojonudo, Paine cu maia romaneasca, Supportive Bread, Paine...
by codruta | Jul 14, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI DE SECARA
Din capitolul painilor de secara: paine de secara 19%, aromata A shorter version of this post, written in english, can be found at my blog on The Fresh Loaf In ultima vreme am inceput sa fac mai multa paine cu secara. Dupa cea cu 66% secara, despre care am scris aici,...
by codruta | Jun 30, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS, PAINI DE SECARA
Prima data cand am mancat paine de secara si chimion, eram intr-o scurta vizita intr-un oras in Austria, in drum spre Paris. Gazda noastra, un prieten drag, tocmai se despartise de iubita lui, o fata pe care nu am cunoscut-o, dar care era mare amatoare de ceaiuri, si...
by codruta | Jun 7, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS
Daca ar fi sa plec in lume, si sa pot lua cu mine doar o paine din care sa mananc toata viata, aceasta ar fi painea aceea. Dintre toate painile pe care le-am facut si le-am gustat, aceasta e cea la care ma intorc mereu. Prima data am vazut-o pe Wild Yeast. Se numeste...
by codruta | May 26, 2011 | PAINI CU MAIA - SOURDOUGH BREADS
Reteta adaptata din cartea “Bread” a lui Hamelman Desi fac foarte multe tipuri de paini, aceasta e o prezenta constanta la mine acasa. Este o paine simpla, prin ingredinetele folosite, cu un gust extraordinar, buna atat proaspata, cat si dupa cateva zile. Aditia...
